简化版沙茶面，新手制作不翻车
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作者：
半糖便当
沙茶面是闽南地区一道非常有名的面，相信很多来过厦门的小伙伴都会对这道面念念不忘，作为一个地道的闽南人，我们也会经常吃这道菜，但是因为沙茶面本身制作比较繁琐，很多人都会选择在外面吃，但作为一个吃货且追求性价比和健康，在不断的尝试和改良，今天这个食谱可以说是非常简单且能够保留沙茶面独特口味的做法。希望对喜欢这道面的厨友有帮助。
用料
碱面
200克
沙茶酱
3汤勺
花生酱
2汤勺
盐
1小勺
牛奶
100ml
配菜也可以按自己喜好
虾
4只
章鱼
3只
花蛤
50克
鲍鱼
1只
豆腐泡
5个
生菜
3片
简化版沙茶面，新手制作不翻车的做法步骤
步骤 1
碱面在开水里烫个30秒捞出（碱面本身已经是熟的，所以烫一下就好了，如果用其他面，煮熟即可）
步骤 2
锅里倒入一点油，放入沙茶酱和花生酱，记得沙茶酱和花生酱比例3:2，炒香后倒入冷水再加入牛奶。
步骤 3
汤底烧开后，把配料放入，难熟的先放，易熟的后放，在加入一小勺盐，煮到配料都熟了关火。
步骤 4
如果你追求仪式感，就可以和我一样把配料捞出放的碗里摆盘，倒烫，最后加入蒜蓉。如果最求简单，在这一步直接把碱面放进去，再加入蒜蓉完成，开吃～
菜谱创建时间：2020-07-05 12:42:04