02
吃生姜去不去皮？
姜是常用的药食两用中药，具有解表散寒、温中止呕、止咳化痰的功效；生姜皮则具有利水消肿的作用，食用时是否去皮要根据不同的人群来决定。
● 如果你想要有去水肿的作用，建议带皮吃，因为生姜皮有利水作用；包括日常做菜用姜，也是最好带皮，以保持生姜药性平衡，避免出现上火症状。
● 如果是以下情况则建议去皮吃：
1.日常喜欢食用寒凉食品，如苦瓜、芹菜以及海鲜等，在食用生姜最好去皮，可以中和食物凉性部分；
2.若是脾胃虚寒人群，也建议吃姜去皮，因为生姜皮性凉，食用可能引起脾胃不适；
3.风寒感冒患者，吃姜也建议去皮，凉性生姜皮会影响生姜驱寒的温性，使得解表散寒的功效降低。
03
这些“搭子”让生姜效果翻倍
生姜的“搭子”有很多，不同的搭配还能吃出不同的效果，这些简单易学又养生的“神奇”搭配，让你吃出健康。
1.
葱白
生姜+葱白煮水喝，散寒发汗、解表祛风的作用。因为风寒感冒时，人体所感受的外邪尚且停留在体表，这时喝一碗可以将寒邪发散出去。
2.
醋泡
两者搭配适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。醋本身也是一味中药，有活血止痛、温经散寒的功效。
3.
橘皮
夏天人们常吃冷饮和凉性水果造成寒凉侵胃，容易因胃部不适出现呕吐等症状，可用生姜橘皮水缓解症状。
4.
泡茶
生姜具有温中散寒发汗解表的作用，用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。
04
三类人群真不适宜吃
“夏吃姜，治百病”也是因人而异，从中医的角度，这三类人群不适合吃姜：
1. 阴虚体质者
表现为手脚心发热，手心有汗，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好等，姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重症状。
2. 内热较重者
由于生姜的作用多为解表散寒、温中止呕，如患有肺热燥咳、口臭、痔疮出血等疾病，不宜食用生姜。
3. 暑热感冒或风热感冒者
这些并非寒邪引起，食用生姜无疑是火上浇油。
05
这些常见的流言你信吗？
晚上吃姜，胜似砒霜？
真相：夸大其词！
不管什么时候吃姜，姜里的有效成分是恒定不变的，不会因为早上和晚上的区别而改变成分。不过，从中医来讲，生姜性热，晚上食用可能会影响睡眠，建议尽量早上食用生姜。
生姜抹头皮能治脱发？
真相：并不能！
生姜并不能治疗脱发，且其刺激性可能伤害你的头皮。姜汁外用会刺激毛囊皮脂腺，可能导致红肿、刺痛，影响头皮健康。摩擦头皮时，过强的力度还可能损伤头发，加重脱发。
对于大多人群，适量食姜对身体有益。但若实在不合适吃姜，也不可勉强自己，科学才能吃出健康！
科普专家Expert
傅 缨 二附院中医科 主任中医师
擅长：肿瘤及其康复与姑息治疗、肾系疾病，骨质疏松、血小板减少、妇科月经不调及儿童性早熟等疑难杂症的中医、中西医结合治疗。主任中医师、教授、硕士、硕士生导师，江西省名中医。全国中医药学会感染病分会常务委员，江西省肿瘤康复委员会副主任委员、风湿病委员会副主任委员。
任诗峰二附院皮肤科 主任医师
擅长：皮肤病：痤疮、雄激素性脱发、斑秃等各种脱发的综合治疗、银屑病（牛皮癣）、荨麻疹、大疱性疾病等；性病：梅毒、尖锐湿疣、淋病、生殖器疱疹、非淋菌尿道炎等。各型银屑病的综合治疗，特别是生物制剂的使用。学术任职、科研成果：主任医师，江西省医学会皮肤性病学会副主任委员、江西省皮肤性病学质量控制委员会副主委、江西省医学会皮肤性病学分会毛发 学组组长，南昌大学二附院银屑病专科门诊负责人。
编辑：杨君琴 编审：兰天
综合：广东科普，版权归原作者所有
图片来源正版图片库123RF、Pixabay返回搜狐，查看更多